Một sự hợp tác ẩm thực mới mang đến hương vị mà nhiều hành khách du ngoạn muốn thưởng thức trong kỳ nghỉ của họ.
Đối với nhiều hành khách đi tour du thuyền, cơ hội thưởng thức những trải nghiệm ẩm thực đích thực phản ánh bản chất của điểm đến du ngoạn của họ là rất hấp dẫn.
Mặc dù hành khách thường có thể tham gia các chuyến du ngoạn trên bờ như tour ẩm thực và lớp học nấu ăn khi ghé thăm các cảng, nhưng họ ngày càng quan tâm đến việc thưởng thức hương vị của điểm đến khi ở trên du thuyềncủa mình.
Sabatini’s Italian Trattoria là nhà hàng đặc sản đặc trưng của Princess Cruises.
Để đáp ứng mong muốn tập trung vào điểm đến của hành khách, các hãng du thuyền như Princess Cruises, Holland America Line và Celebrity Cruises đang sáng tạo hơn trong cách đưa điểm đến của họ lên tàu thông qua thực đơn lấy cảm hứng từ khu vực và trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Đối với Princess Cruises, sự hợp tác với những tên tuổi lớn đã rất thành công trong việc nâng cao chương trình đồ uống trên tàu; hiện tại, hãng du thuyền đang chuyển sang một gia đình làm rượu vang lâu đời để giúp tăng cường tính xác thực của bữa ăn đặc sản lấy cảm hứng từ điểm đến của mình.
Khi mùa du ngoạn Địa Trung Hải bắt đầu, Princess Cruises giới thiệu một sự hợp tác ẩm thực mới với một cái tên nổi tiếng có nguồn gốc sâu xa từ truyền thống ẩm thực của khu vực.
Princess Cruises đón nhận xu hướng ẩm thực chính
Princess Cruises hợp tác với Frescobaldi trong thực đơn mới
Để nâng cao mối liên hệ với Ý, Princess Cruises đã hợp tác với nhà sản xuất rượu vang Tuscan Frescobaldi, một gia đình đi đầu trong lĩnh vực sản xuất rượu vang ở khu vực này trong hơn 700 năm. Cùng với việc sản xuất rượu vang Tuscan hảo hạng, Frescobaldi còn điều hành một nhà hàng nổi tiếng ở Florence, nơi truyền cảm hứng cho thực đơn được cải tiến của nhà hàng đặc sản đặc trưng của Princess Cruises, Sabatini’s Italian Trattoria.
Thực đơn mới — Sabatini’s Italian Trattoria, Lấy cảm hứng từ Frescobaldi — sẽ ra mắt đầu tiên trên tàu Majestic Princess mới được cải tạo gần đây khi tàu bắt đầu mùa du ngoạn Địa Trung Hải và sẽ triển khai trên toàn đội tàu trong những tháng tới.
Trưng bày các truyền thống ẩm thực lâu đời của Tuscany, thực đơn có các món ăn lấy cảm hứng từ Frescobaldi được chế biến từ các nguyên liệu tươi, đơn giản và kết hợp với rượu vang Frescobaldi.
Các điểm nổi bật của thực đơn bao gồm:
- Guazzetto di Cozze e Gamberi – món hầm hải sản Ý với trai và tôm, ninh trong nước dùng cà chua thơm và rượu vang trắng với tỏi, thảo mộc và một chút ớt; ăn kèm với bánh mì giòn để chấm.
- Burrata e Prosciutto Crudo Stagionato 18 Mesi – burrata béo ngậy kết hợp với prosciutto crudo 18 tháng tuổi, cà chua bi tươi, rau arugula cay và rưới một ít dầu ô liu nguyên chất.
- Fettuccine al Tartufo e Parmigiano – sốt Parmigiano-Reggiano mềm mịn thấm nấm cục, phủ nấm cục đen bào, bánh tuile parmesan giòn và rưới một ít dầu thảo mộc.
- Tortello di Ricotta al Pomodoro e Basilico – mì ống tortello thủ công tinh tế với nhân ricotta béo ngậy và phủ trong nước sốt cà chua bi cay, húng quế tươi, phô mai lâu năm và một chút dầu ô liu nguyên chất.
- Filetto di Branzino e Carciofi Fritti – sự tôn vinh hương vị Địa Trung Hải tươi ngon với phi lê cá mú áp chảo, kết hợp với atisô chiên giòn và rưới thêm dầu ô liu chanh cay.
- Torta Caprese – bánh hạnh nhân không bột trộn với kem Pasticceria béo ngậy, hạt phỉ caramel và sô cô la giòn hảo hạng, kết hợp với kem gelato limoncello mascarpone béo ngậy và một chút dầu ô liu Frescobaldi hảo hạng.
Bữa tối Grand Tuscan sẽ được phục vụ trong mỗi chuyến du ngoạn trên du thuyền Princess
Trong mỗi chuyến tour du thuyền, Sabatini cũng sẽ phục vụ Bữa tối Grand Tuscan, một buổi tối đặc biệt dành riêng cho trái tim hiếu khách của người Ý. Hành khách có thể thưởng thức bữa tối thân mật gồm sáu món kết hợp với rượu vang và rượu grappa để có trải nghiệm ẩm thực Tuscan với các món ăn bao gồm:
- Carpaccio Di Mare Mediterraneo – cá ngừ và sò điệp Carpaccio tinh tế phủ trứng cá tầm, trứng cá hồi, nấm truffle đen và nước sốt cam quýt sống động.
- Branzino Con Caponata alla Siciliana – cá chẽm nướng ăn kèm với caponata Sicilia thơm, rưới dầu húng quế tươi.
- Pinolata Senese – bánh thông Tuscan nhẹ nhàng, thoáng mát với kem sữa trứng béo ngậy.
- Cantucci Biscotti Con Grappa di Vino Luce – biscotti hạnh nhân giòn Grappa di Vino Luce cho món nhúng Tuscan hoàn hảo.
Bữa tối Trattoria Grand Tuscan kiểu Ý của Sabatini sẽ được cung cấp với mức phí dự kiến là 99 USD/người.
Thực đơn mới của Sabatini cũng có các loại rượu Frescobaldi mới như Mormoreto và Gorgona Bianco Toscana IGT, cũng như năm loại cocktail Ý đặc trưng mới được chế tác để bổ sung cho độ sâu và sự thanh lịch của rượu Frescobaldi.
Gorgona Breeze mang đến sự tươi mát của vùng biển với hương cam quýt và thảo mộc; Rosato Reverie mang đến hương vị quả mọng và hoa tinh tế với kết thúc lấp lánh; Chianti Sunset là sự pha trộn đậm đà, đắng ngọt với amaro lâu năm và anh đào; Pomino Bloom làm nổi bật hương thực vật thơm và đào trắng; và Mormoreto Old Fashioned tái hiện lại hương vị cổ điển với sự kết hợp của rượu vang đỏ và thảo mộc Tuscan.
Theo: thestreet.
